それぞれの項目について

・磁性→磁石がつくかどうか？鉄は磁石がつきますがステンレスはつくものとつかないものがあります。
・焼入による硬化→金型を作る材料となる鋼材（鉄）には炭素が含まれており、ある温度まで熱してその後冷却することで表面が硬くなりますがこれを焼入れといいます。ステンレスを熱したときにこれと同じ特性を示すかどうか？ということです。
・加工による硬化→曲げたり、つぶしたり、加工によって硬くなる性質があるかどうか
・耐食・耐候性→屋内または屋外において使用する場合の腐食・サビやすさ
・衝撃と伸び→同じ強さの衝撃での特性と伸びについて
・溶接性→溶接がしやすいかどうか？
・耐低温性→低温環境での特性変化について
・方向性→製造過程において材料を圧延（薄く延ばす）する時の方向でできる目があるか？。目には見えないが、例えば折曲げる向きによって曲がり角度が違ったりという影響が出る。
・熱膨張→加熱により体積が増える割合。同じ温度上昇でも、これが大きいものほど大きくなる。分かりやすい例では列車のレールの突合せ部分の隙間が夏と冬では夏のほうが隙間が小さい。これはレールが熱膨張で伸びたため。
・熱伝導→熱を加えた時に、その熱が他のところに伝わる伝わりやすさをあらわした数値。